Carne Louca Fácil na Pressão

Quem não gosta de Carne Louca, a famosa carne desfiada com molho sempre servida em festinhas! Confesso que antes de descobrir e adaptar esta receita ao meu paladar eu nunca tinha feito Carne Louca em casa, dava muito trabalho, levava muito tempo, a vontade até passava, mas depois desta receita faço sempre e adoro, é muito prática e fácil, sem segredos, sem ter que ficar desfiando carne etc... se você fizer nunca mais vai querer fazer de outra forma! Além de tudo é uma receita barata e saborosa, ninguém vai descobrir como você fez!

Ingredientes:

1 kg de Acém em pedaço (em alguns lugares o corte acém é conhecido como agulha)

1 sachê de molho de tomate pronto

3 colheres de sopa de água (sim, é só isso mesmo)

1 sachê de caldo de carne

2 colheres de sopa de molho shoyo ou inglês

1 colher de alho amassado ou triturado

1 cebola pequena fatiada finamente

1/2 pimentão verde fatiado finamente

1/2 pimentão vermelho ou amarelo fatiado finamente

1/2 xícara de azeitonas fatiadas

1 colher de chá de sal

Pimenta-do-reino e cheiro-verde á gosto

Corte o acém em pedaços de 4 dedos de largura e altura aproximadamente, coloque na panela de pressão elétrica e junte todos os outros ingredientes, mexa para misturar, tampe a panela, coloque a válvula na posição de pressão e programe a panela na função FEIJÃO ajustando o tempo para 60 minutos.

Após terminado o preparo pode retirar a pressão da panela. Eu costumo nessa receita desligar a panela e deixar ela sair pressão e liberar a tampa sozinha, mas você pode tirar a pressão e abrir também tranquilamente.

Ao abrir a panela a carne estará cozida e os outros ingredientes terão quase que sumido, o caldo já estará prontinho.

Agora vem a parte mais fácil, isso mesmo, a parte de desfiar a carne que era a mais trabalhosa aqui é a mais fácil. Com uma colher de pau ou colher firme (não use de metal para não correr o risco de riscar seu antiaderente) aperte os pedaços de carne com a colher e eles já desfiarão sozinhos, a carne estará molinha e macia. Pronto! Isso mesmo a carne louca está pronta e você só teve o trabalho de colocar tudo na panela de pressão elétrica e ligar!!!

Sirva dentro de pãezinhos do tipo francês, fica maravilhoso!

Dicas: Na hora de comprar a carne, o acém, peça para o açougueiro dar uma limpada, ou seja, retirar as gordurinhas e membranas que geralmente tem na carne.

Quando a carne louca está pronta as vezes fica com uma gordura, parecendo um óleo boiando, com uma colher ou concha remova esta gordura, assim fica mais light.

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