Estrogonofe já uma delícia, imagine fazer um delicioso estrogonofe em apenas 10 minutinhos? Aí juntamos o delicioso ao agradável rs.
Essa receita não deixa absolutamente nada a desejar da forma de fazer convencional e ainda pouca nosso tempo!
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Ingredientes:
500gr de carne ou frango
1 colher de sopa de cebola ralada ou triturada
1/2 colher de sopa de alho amassado ou triturado
1 fio de óleo
1 caldo de carne
3 colheres de sopa de molho ou extrato de tomates
3 colheres de sopa de catchup
1 colher de sopa de mostarda (opcional)
5 clheres de sopa de molho inglês / shoyo
3 colheres de sopa de conhaque (opcional)
1/2 colher de chá rasa de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 xícara de champignons fatiados ou tipo mini
1 caixinha de creme de leite
Para estrogonofe de carne o ideal e o que sempre uso é o filé mignon, mas como sei que em muitas regiões não se acha fácil ou é muito caro você pode utilizar outros tipos de carnes de sua preferência, só não podem ser carnes que tenha nervos ou muita gordura, ensinarei como fazer com carnes mais duras.
Coloque todos os ingredientes, exceto os champignons e creme de leite, na panela de pressão elétrica e mexa para misturara.
Coloque a válvula da panela na posição de pressão, programe a função CARNE por 10 minutos. Se a carne for dura deixe por 20 minutos ou mais para que amacie.
Assim que estiver pronto retire a pressão da panela, abra e acrescente os champignons e o creme de leite e misture.
Agora programe a função CARNE novamente e deixe com a panela aberta por até 5 minutos, mexendo de vez em quando, para dar um engrossada.
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Pronto, fácil, rápido e delicioso!
Dicas: Sirva com Arroz Branco ou Arroz Integral e batatinha palha.
VEJA ESTA RECEITA EM VÍDEO, CLIQUE AQUI!
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Olá Maurício, eu já faço o strogonoff na minha panela desde que a comprei, a unica diferença é que dou uma pequena refogada na carne antes com o alho a cebola e manteiga. Adorei sua sugestão, como sempre!
ResponderExcluirFiz hj de boi deliciaaaa pode ser usado o chã ou patinho são carnes macias sem gordura e nervos e com preços mais acessíveis Receita Super prática!!!!!!!!abraços Jordana
ResponderExcluirQue bom que gostou!
ExcluirMauricio se fizer com 1 kg de carne ( a familia é grande rsrs) dobro o tempo de cozimento?
ResponderExcluirNão, o tempo de preparo será o mesmo.
ExcluirAdorei Maurício . Fácil, rápido e saboroso
ResponderExcluirParabéns
Obrigado Wanessa, que bom que gostou!
ExcluirMuito, muito, muito fácil de fazer...Segui a receita e ficou uma delícia! Parabéns e obrigado! rsrs
ResponderExcluirMuito fácil e deliciosoooo!! Aprovadíssimo
ResponderExcluirOi posso fazer de frango tb?obg
ResponderExcluirSim, rs, é uma das primeiras coisas descrita na receita... carne OU frango rs
ExcluirGeralmente faço strogonoff para receber visitas pois considero-o delicioso e prático. Para 3 kilos de strogonoff devo por o triplo da recita do restante de ingredientes, também? E quanto ao tempo de cozimento?
ResponderExcluirMultiplique a receita inteira e o tempo é o mesmo.
ExcluirFenomenal essa panela e todas as suas dicas!
ResponderExcluirSe não utilizar o caldo de carne qual a sua sugestão para não ficar sem tempero?
Obrigado. Não ficará sem tempero, acerte o sal e tempere como desejar.
ExcluirMaurício do céu!!! Acabei de fazer e simplesmente o meu marido gostou tanto que nas primeiras colheradas ele só fazia hum... e disse que foi o melhor estrogonofe que eu já fiz.
ResponderExcluirKkk, obrigado!
ExcluirMaurício...Eu estava procurando resenhas sobre a panela e uma moça citou seu nome e fui procurar... De verdade, muito obrigada por gravar os vídeos e disponibilizar receitas tão maravilhosas e fáceis para nós, reles mortais...rsrs...Eu já tinha comprado a panela quando "te conheci" e vi TODOS os vídeos e não via a hora da panela chegar logo!! igualzinha a sua vermelha!! Estou apaixonadíssima...ainda mais por sua causa...rsrs...Pra minha sorte chegou em pouquíssimo tempo...já experimentei diversas receitas suas e todas aprovadas pelo marido e amigos :)...Parabéns pela sua didática, explica muitíssimo bem e pela disposição em compartilhar seu conhecimento conosco!! Sou sua fã! Mais um vez, obrigada e que Deus abençoe grandemente esse seu trabalho maravilhoso!! Seu lindooo!! rsrs Bjus
ResponderExcluirOlá! Parabéns! Obrigado pelo carinho. Amém, nós todos. Abraços.
ExcluirMauricio sou uma grande fã do seu trabalho, adoro e já testei a maioria de suas receitas. Parabéns pelo seus blogs continue assim, essa pessoa maravilhosa, bem humorado e comunicativo, fazendo deste mundo um lugar melhor. Abraços
ResponderExcluirObrigado pelo carinho. Abraços.
ExcluirEm minha casa são eu e meus dois filhos pequenos. Vinha a tempo contornando as dificuldades de dar conta das tarefas da casa e proporcionar uma alimentação de qualidade e com certa diversificação. Para homem, cuidar de mais de uma coisa por vez na casa é mais difícil. Até então fazia uso de marmitex, apesar de não gostar e meus filhos estarem já enjoados. Conheci a panela e a comprei com medo de se tornar mais um elefante branco na cozinha como ocorreu com a fritadeira sem óleo. Estou me tornando fã de suas receitas e da forma didática e gostosa de ensinar. Muito obrigado mesmo. Tem me ajudado bastante, apesar de eu ainda estar se sentindo um aprendiz iniciante.
ResponderExcluirO estrogonofe tenho certeza que ficará excelente, mas é o prato predileto dos meus filhos. Para fazer dobrada a quantidade de carne (de 500 gr para 1kg), devo dobrar também todos os ingredientes?
Que bom. Sim, basta dobrar tudo, o tempo será o mesmo. Não abandone sua AirFryer, elas duas juntas irão facilitar muuuito sua vida e ato de cozinhar, formam o par perfeito. Abraços.
ExcluirOi Maurício tenho uma de 3 litros e fico em dúvida com a quantidade certa de carne e temperos... Quanto de carne devo colocar na panela? Obrigada
ResponderExcluirPode fazer do jeitinho que está aqui, vc tem até o limite MAX da panela para usar.
ExcluirFicou perfeito!
ResponderExcluirSe eu quiser fazer para 4 pessoas eu dobro a receita?
ResponderExcluirObrigada
Se vc quer o dobro basta dobrar tudo, e manter o mesmo tempo.
ExcluirMaurício bsuas receitas são maravilhosas
ResponderExcluirMauricio, estou sem palavras com esse estrogonofe!!!! Ficou divinooo!! Já te seguia no blog da airfryer e agora comprei a panela de pressão elétrica!! Já fiz a canjiquinh q tb ficou um espetáculo!! Só tenho a agradecer a sua dedicação e disponibilidade em nos ensinar!! Grande abraço!!
ResponderExcluirObrigado, abraços!
ExcluirMaurício,
ResponderExcluirAcabei de fazer a receita e ficou uma delícia. Super cremoso. Minha panela chegou Semana passada. Fiz o risoto fácil, durante a semana e também amei!
Muito obrigada,
Sou uma grande fã.
Bom dia, Mauricio. Sou uma senhora de 68 anos e tenho algumas duvidas que podem parecer absurdas, mas... Como por exemplo: como fazer para imprimir a receita? Será que você poderia me ajudar?
ResponderExcluirOlá. Não é permitido a cópia ou impressão por questões de direitos autorais, mas caso deseje as receitas impressas pode adquirir meus livros de receitas, saiba mais no link LIVROS ali no topo. Bjos
ExcluirBoa tarde Mauricio, tudo bem? Caso eu queira fazer com mais carne (1kg), como devo proceder em relação as medidas?
ResponderExcluirsó dobrar a receita
ExcluirMuito obrigado e parabéns pelo blog!!!
ExcluirMaurício!!! Sou sua fã!! Obrigada pelas receitas! Seu trabalho é sensacional!
ResponderExcluirFaço sempre essa receita, meu filho adooora Strogonoff, fica perfeito!!!
ResponderExcluirQue ótimo. Obg friend!
ExcluirOlá novamente! Mais uma receita testada e aprovada! :D Estou me formando agora em Med. Veterinária pela UFCG e não sei como não encontrei seu canal antes. Só agora que me formo, que estou vendo as receitas. Mas estou divulgando para todos as minhas colegas e meus colegas veterinários. Suas receitas são a salvação para quem tem a vida corrida. Abraços :D
ResponderExcluirValeu friend!
ExcluirMaurício parabéns pelo blog e pelas receitas que ficam muito boas e saborosas. Comprei a airfryer e agora a panela de pressão elétrica por sua causa. obrigado por compartilhar o conhecimento e ampliar o cardápio da minha família!!!
ResponderExcluirPode congelar essa receita??
ResponderExcluirSim
ExcluirOi Maurício,
ResponderExcluirFiz Strogonoff pela primeira vez e ficou o melhor Strogonoff que eu já comi.
A carne ficou bem macia. Só exagerei um pouco na pimenta, mas acerto nas próximas vezes. Eu tinha que vir aqui agradecer!
Que ótimo friend, feliz que gostou, obg!
ExcluirFiz hoje com patinho. Coloquei um pouco mais de creme de leite. Uma delicia!!
ResponderExcluirJá fiz três vezes, é delicioso. Fica pronto rápido.
ResponderExcluirVivo fazendo!! Adoro!! Muito prático e delicioso!! Você é show 🤩
ResponderExcluirMaurício, sou fã de suas receitas. Nesta apenas troquei o caldo de carne, por páprica doce e picante. Muito prático para pessoas que como eu, tenho pouco tempo para o preparo de refeições na quarentena.
ResponderExcluirMaurício, agradeço muitíssimo pelas dicas, receitas e a didática utilizada. Você é sensacional! Fiz hoje meu primeiro estrogonofe. E foi como vc ensinou. MA RA VI LHO SO ficou o meu jantar. Sucesso!!!
ResponderExcluirMaravilhoso! Nunca vi um strogonoff tão prático e saboroso. Nunca mais refogar alho, cebola, selar carne, flambar conhaque. Parabéns! Adoro suas receitas. E também comprei uma air fryer para poder experimentar suas receitas. A de crumble é perfeita.
ResponderExcluirObg friend. Muito feliz que gostou 😊❤️
ExcluirMauricio sou sua fã, minha filha ama esta receita que fazer marmitinhas para congelar para ela, posso congelar mesmo usando o creme de leite ?
ResponderExcluirObg friend. Sim, creme de leite sempre pode ser congelado.
ExcluirMaurício estou aqui para te agradecer pela receita e pra dizer que te sigo nas redes sociais e que tenho ainda a panificadora elétrica e a Air fryer e faço tuas receitas nos três canais, mas esse estrogonofe eu já perdi faz tempo as contas de quantas vezes fiz, mas com certeza foi mais de 100 vezes. Obrigada.
ResponderExcluirQue legal friend! Isso me deixa muito feliz. Obg. Abraços 😊
ExcluirMaurício, obrigada por essa receita e várias outras que sempre me ajudaram.
ResponderExcluirAprendi a cozinhar com vc!
Adaptei sua receita pro meu marido com alergia a leite e coloquei leite de coco. Ficou maravilhoso também!
Obrigada de novo.
Que bom q gostou friend. 🥰 abraços
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