Ambrosia Colonial na Pressão

Adoro ambrosia, acho um doce delicado, suave e delicioso, mas confesso que era algo raro de fazer aqui em casa, acabava ganhando ou comprando pronta, que aliás é bem cara, então resolvi desenvolver um receita na pressão e cheguei em um resultado magnífico, uma ambrosia do jeito que eu gosto, leve e delicada, com sabor suave e delicioso! Muito fácil, como vocês já sabem que gosto de simplificar e facilitar rs...

Ingredientes:

1 xícara de açúcar

1 litro de leite

5 ovos

1 colher de chá de suco de limão ou vinagre

Cravo e canela à gosto

Coloque o açúcar na cuba da panela de pressão elétrica e programe qualquer função, aguarde alguns minutos, uns 2 ou 3, e irá começar a aquecer e caramelizar, então abra a panela e misture bem para o caramelo ficar uniforme, não deixe escurecer se não pode ficar com sabor amargo na ambrosia.

Enquanto isso bata no liquidificador os demais ingredientes, em seguida despeje sobre o caramelo, tampe a panela de pressão, coloque a válvula na posição de pressão e programe a função ARROZ por 10 minutos.

Quando terminar não retire a pressão, apenas deligue a panela da tomada e aguarde a pressão sair sozinha, então abra a panela e com uma colher vá passando de leve no meio da ambrosia, cortando os pedaços. Transfira para um recipiente e leve para a geladeira. Pronto! Viu que fácil!

Doce de leite: Se quiser uma ambrosia de doce de leite, não use o açúcar e bata junto com os demais ingredientes no liquidificador 1 xícara de doce de leite, quanto mais escurinho melhor, e prepare da mesma maneira.

Rendimento: Rende pouco mais de 1 litro de ambrosia que dá para servir pelo menos umas 8 pessoas.

Dicas: Acrescente outras especiarias ao seu gosto. Se gosta de ambrosia bem doce dobre a quantidade de açúcar.