Picadinho Especial na Pressão

Amo essa receita, além de prática fica deliciosa, então resolvi ensinar para vocês! Vai muito bom com um simples arroz fresquinho, como também com os acompanhamentos mais tradicionais do picadinho brasileiro como farofa, banana frita, torresminhos, ovo frito, linguiça...

Ingredientes:

500gr de carne, pode ser de primeira ou segunda, ensinarei como fazer com ambas (filé mignon, patinho, coxão duro, coxão mole, acém magro, paleta, músculo...)

1 tablete ou sachê de caldo de carne

1 colher de sopa de cebola picada ou triturada

1 colher de sopa de alho amassado ou triturado

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de molho shoyo

1/2 xícara de vinho tinto ou cerveja preta

Sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e cheiro-verde à gosto

Corte a carne escolhida em cubinhos pequenos, depois coloque na panela de pressão elétrica junto com todos os outros ingredientes, misture bem, tampe a panela, coloque a válvula na posição de pressão e programe o tempo. Se utilizar uma carne mole e macia como filé mignon programe qualquer função da panela por 15 minutos, se fizer com uma carne mais dura como as outras que sugeri programa qualquer função da panela por 40 minutos.

Assim que ficar pronto retire a pressão, abra a panela e se estiver com muito molho deixe apurar um pouco, ou se quiser um molho escuro e mais grosso acrescente 1 colher de sopa de farinha de trigo misturada em 3 colheres de sopa de água e deixe engrossar.

Também podemos adicionar cenoura, batata, mini cebolinhas, champignons... caso deseje coloque já junto com a carne macia ou programe 30 minutos na carne mais dura, abra, coloque estes legumes e vegetais e programe por mais 10 minutos.

Rendimento: Serve 3 pessoas.

Dicas: A receita pode ser dobrada ou triplicada e utilizando o mesmo tempo de preparo.