Panetone ou Chocotone na Pressão

Sim, é isso mesmo que você está lendo, hoje ensinarei como fazer um delicioso e fácil panetone ou chocotone na panela de pressão elétrica.

Essa receita é simples e fica muito boa, melhor até do que muitos panetones que compramos por aí!

Aproveite as frutas secas que ganhou ou sobraram. Experimente e se surpreenda!!!

Ingredientes:

1 xícara de água com um ovo dentro (coloque o ovo dentro da xícara e complete com água levemente morna)

3 colheres de sopa de margarina

1 e 1/2 colher de chá de sal

6 colheres de sopa de açúcar

1 e 1/2 colher de chá de essência de panetone (ou 1 colher de sopa de raspas de laranja e limão)

4 colheres de sopa de leite em pó

3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

3 colheres de chá de fermento biológico seco (15gr)

1 xícara de frutas cristalizadas + 1 xícara de uvas passas ou 2 xícaras de gotas de chocolate forneáveis

Importante: Use medidas culinárias certinhas, xícara de 240ml e colheres medidoras de chá e de sopa, assim não tem como errar.

Para preparar a massa basta misturar todos os ingredientes, exceto as frutas ou gotas, até obter uma massa lisa e homogênea, as vezes fica meio grudenta, é normal. A única dica é que tudo esteja em temperatura ambiente. Você pode bater a massa na mão, na batedeira ou máquina de pão, depois que a massa estiver homogênea acrescente as frutas ou gotas.

Forre o fundo da cuba da panela de pressão elétrica com um pedaço de papel manteiga, e unte com manteiga ou margarina toda a cuba e o papel manteiga, depois coloque a massa no centro da cuba sobre o papel manteiga e deixe descansar, com a panela tampada até dobrar de volume, o que leva cerca de uma hora ou mais, dependerá da temperatura do dia.

Quando a massa já estiver crescida, tampe a panela corretamente, coloque a válvula na posição de pressão (mesmo que a panela não vá pegar pressão, pois segura o calor interno e assará por igual), selecione qualquer programação na panela e ajuste o tempo para 35 minutos.

Terminado o tempo, retire a pressão que possa ter gerado levemente, abra a panela, passe uma espátula que não risque nas laterais do panetone e desenforme, fica lindo, e o aroma invade a casa!

O panetone ou chocotone ficará clarinho por cima, mas douradinho embaixo e nas laterais.

Rendimento: 1 panetone ou chocotone com cerca de 1kg.

Dicas: Substitua a essência e o recheio por outro de sua preferência, como castanhas e outros tipos de frutas secas. Você também pode decorar como desejar!

Armazenamento: Após esfriar, guarde me um saquinho ou pote bem fechado, dura até uma semana.