Risoto de Camarão na Pressão

Se tem uma receita que amo preparar na panela de pressão elétrica é risoto, e sempre ensino como preparar os mais variados sabores aqui, então é claro que não poderia faltar um risoto de camarão bem cremoso, saboroso e prático, pronto em apenas alguns minutos!

Depois dessa receita, tenho certeza de que não farão mais de outra maneira, o resultado é divino e a praticidade é incrível!

Ingredientes:

200g a 250g de camarões limpos

1 xícara de arroz arbóreo

2 e 1/2 xícaras de caldo de camarão, peixe ou legumes

1/2 xícara de vinho branco ou água

2 colheres de sopa de cebola picada

1 colher de chá de alho amassado

1/2 colher de chá de páprica

Sal e pimenta a gosto

Para finalizar:

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

2 colheres de sopa de manteiga

Coloque todos os ingredientes do risoto na panela de pressão elétrica, misture, tampe, coloque a válvula na posição de pressão e programe por 9 minutos usando qualquer função de cozimento.

Quando o tempo terminar, retire a pressão, abra a panela, adicione o queijo, a manteiga picada e misture até ficar homogêneo e cremoso.

Sirva imediatamente.

Rendimento: 2 porções.

Armazenamento: Recomendo consumir imediantamente, mas caso queira, poderá armazenar por até 2 dias em pote bem fechado na geladeira.

Dicas: Para fazer o caldo caseiro veja como ensinei AQUI, ou se preferir use um caldo comprado, adicionando água no lugar do caldo líquido.

Para preparar uma quantidade maior, basta usar o dobro de ingredientes e manter o mesmo tempo.

Se preferir o arroz mais molinho pode programar por 10 minutos, e se quiser mais al dente por 8 minutos.

Use também outros temperos para deixar seu risoto ainda mais saboroso, como alho-poró, pimenta vermelha, raspas de limão, tomilho, etc...