Sopa de Frango com Nhoque na Pressão

Essa sopa será sucesso na casa de vocês, fica cremosa e saborosa, além de ser diferente da maioria!

Me inspirei na famosa sopa de frango com nhoque do restaurante Olive Garden, que é servida à vontade e acompanhada daquele pãozinho de alho maravilhoso que já ensinei AQUI, bem como a outra sopa também famosa lá que ensinei AQUI anteriormente. Tenho certeza de que vão amar!

Ingredientes:

500g de peito de frango

1 e 1/2 xícara de cenoura cortada em cubinhos

100g de espinafre

3 colheres de sopa de cebola picada

1 colher de sopa de azeite

2 colheres de chá de alho amassado

1 talo de salsão / aipo picado

1 folha de louro

Sal e pimenta a gosto

1,5L de água

Para finalizar:

500g de nhoque

200g de creme de leite

4 colheres de sopa de amido de milho

1 pitada de noz-moscada

Ervas variadas a gosto

Corte o frango em tirinhas e coloque na panela de pressão elétrica juntamente com os demais ingredientes, misture, tampe, coloque a válvula na posição de pressão e programe em qualquer função de cozimento ajustando o tempo para 10 minutos.

Quando o tempo terminar, retire a pressão, abra a panela, adicione os nhoques, o amido dissolvido com um pouco de água e os demais ingredientes. Misture, programe na função refogar ou outra qualquer, mantendo a tampa da panela aberta, até os nhoques cozinharem e o caldo engrossar, cerca de 5 minutos.

Agora é só servir e se deliciar!

Rendimento: 6 porções.

Armazenamento: Em geladeira por até 2 dias. Não gosto do resultado dessa sopa depois de congelada, por isso não recomendo o congelamento.

Dicas: Sirva com as baguetinhas de alho que ensinei AQUI, pão de alho e queijo ralado por cima.

Para essa receita costumo usar aqueles nhoques prontos refrigerados, é o mais prático.